O próximo capítulo de US$ 350 milhões da The Coffee começa no Japão
A The Coffee, rede de cafeterias criada em Curitiba, dará um passo importante na sua expansão global: a primeira loja no Japão será aberta em Tóquio no primeiro semestre de 2027. A informação foi confirmada por Carlos Fertonani, CEO e cofundador, em entrevista à EXAME. Com 66% da receita vinda do exterior, a empresa projeta faturar US$ 350 milhões até 2028, sustentada por cerca de 1.000 lojas fora do Brasil.
Por que o Japão é simbólico para a The Coffee
A chegada ao Japão tem um peso especial para a marca. Foi uma viagem dos irmãos Alexandre, Carlos e Luís Fertonani ao país asiático, em 2018, que deu origem ao negócio. De lá veio a inspiração para o modelo de cafeteria "de portinha", em que o cliente compra o café para levar. O conceito evoluiu, mas a estética minimalista e a influência japonesa continuam na identidade da marca.
A estratégia por trás da expansão
A The Coffee deixou de ser uma rede brasileira que opera no exterior para se tornar uma empresa que depende cada vez mais dos mercados internacionais. Hoje, são mais de 370 lojas em diversos países, sendo cerca de 200 fora do Brasil e 175 no mercado doméstico. Aproximadamente 66% do faturamento já vem das operações internacionais.
A expansão ajuda a explicar as projeções financeiras. Depois de faturar cerca de US$ 50 milhões em 2025, a expectativa é alcançar US$ 85 milhões em 2026, um crescimento de aproximadamente 70%. O plano é ainda mais ambicioso: chegar a US$ 350 milhões de receita bruta até o fim de 2028, o que equivale a cerca de R$ 2 bilhões.
O que vem depois de Tóquio
Além do Japão, a The Coffee prepara inaugurações em Marrocos, Colômbia, República Tcheca e Londres, enquanto amplia a presença em mercados onde já atua. Os Estados Unidos serão a próxima grande aposta. "A gente acredita bastante no mercado americano", afirma Carlos Fertonani.
A expansão segue uma lógica: começar pelas grandes capitais. "Quando você chega a uma capital importante, você mostra força de marca. Depois, a expansão acontece naturalmente para cidades menores", explica o CEO.
O mercado de cafés especiais em alta
A The Coffee quer se posicionar no segmento de cafés especiais, que cresce cerca de 15% ao ano. Atualmente, esse nicho representa entre 5% e 10% do mercado brasileiro e deve movimentar US$ 152,7 bilhões no mundo até 2030, segundo a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).
A rede trabalha com grãos que recebem, em média, 84 a 85 pontos na avaliação da Specialty Coffee Association (SCA). Cafés com 80 pontos ou mais já são considerados especiais. O portfólio é dividido em três categorias: White (84 a 85 pontos), Craft (86 a 87) e Black (acima de 88).
Novos formatos e tecnologia
A aposta no café especial também mudou o modelo de negócio. Apenas cerca de 5% das novas unidades seguem o conceito original de "cafeteria de portinha". A maior parte das inaugurações acontece em lojas maiores, com espaço para permanência e cardápio ampliado. No segmento de brunch, a empresa opera 11 lojas no Brasil, três em implantação, uma na Europa e 23 em outros mercados.
A tecnologia é outro pilar. Pedidos podem ser feitos por aplicativo ou tablets desenvolvidos pela própria empresa, integrados ao sistema operacional das lojas. "Nosso maior desafio hoje é consistência. É conseguir abrir uma loja do outro lado do mundo e entregar exatamente a mesma experiência", diz Alexandre Fertonani, CCO.
O que esperar do Japão
O país que inspirou a criação da The Coffee passa agora a fazer parte da operação da empresa, não apenas como referência estética, mas como mais um passo na ambição de construir uma marca global de café especial. A rede enfrenta um mercado liderado pela Starbucks, em reestruturação, e concorrentes como Blue Bottle Coffee e % Arabica no segmento premium.
Perguntas Frequentes
Quando a The Coffee abre a primeira loja no Japão?
A primeira unidade da The Coffee no Japão será aberta em Tóquio no primeiro semestre de 2027.
Quantas lojas a The Coffee tem hoje?
A empresa tem mais de 370 lojas: cerca de 200 fora do Brasil e 175 no mercado doméstico.
Qual a meta de faturamento da The Coffee até 2028?
A meta é alcançar US$ 350 milhões de receita bruta até o fim de 2028, com cerca de 1.000 lojas no exterior.
O que significa "café especial" para a The Coffee?
A rede usa grãos com 84 a 85 pontos na escala da SCA, acima dos 80 pontos que definem um café como especial. O portfólio inclui as linhas White, Craft e Black.
Em quais países a The Coffee vai abrir lojas além do Japão?
A empresa prepara inaugurações em Marrocos, Colômbia, República Tcheca e Londres, e planeja expandir nos Estados Unidos.