# Cacau sobe com retomada de demanda e previsão de queda na produção em 2026/27

> O cacau registrou alta de 1,9% em Londres, fechando a £4.173 por tonelada. A commodity subiu com a retomada da demanda global e a previsão de queda na produção para a safra 2026/27. O movimento de preços reflete o ajuste entre oferta reduzida e consumo em recuperação no mercado internacional.

*Viva Capital · Economia · 21 de julho de 2026 · Thiago Vasques*

Os preços do cacau em Londres subiram nesta terça-feira (21), com a demanda começando a se recuperar e a produção prevista para diminuir na safra de 2026/27. O contrato fechou com alta de £76, ou 1,9%, a £4.173 por tonelada.

Os preços do cacau em Londres subiram nesta terça-feira (21), com a demanda começando a se recuperar e a produção prevista para diminuir na safra de 2026/27. Os futuros do cacau na ICE de Londres fecharam com alta de £76, ou 1,9%, a £4.173 por tonelada. Operadores afirmaram que o mercado foi impulsionado pela perspectiva de um equilíbrio no mercado em 2026/27, após um superávit significativo na safra atual.

O diretor financeiro da fabricante suíça de chocolates Lindt, Martin Hug, disse que, mesmo sem o El Niño, a próxima safra de cacau não seria tão forte quanto a atual. No início de julho, a agência meteorológica das Nações Unidas elevou sua previsão para o surgimento rápido de um forte El Niño, um fenômeno meteorológico particularmente arriscado para o cacau.

"Também acreditamos... que a demanda por chocolate provavelmente aumentará em termos de volume. Isso significa que, para as próximas duas safras, não esperamos um excedente tão grande quanto o que vimos na safra atual", disse Hug.

## Por que a produção de cacau deve cair?

A previsão de queda na produção está ligada a fatores climáticos. O El Niño, que a agência meteorológica da ONU prevê surgir rapidamente, é um dos principais riscos para o cacau. Além disso, o próprio diretor financeiro da Lindt reforçou que a safra 2026/27 será mais fraca que a atual, independentemente do fenômeno.

O contrato de cacau de Nova York também subiu 1,6%, para US$ 5.607 a tonelada. O movimento reflete a confiança do mercado de que o equilíbrio entre oferta e demanda está se ajustando.

## Efeitos no mercado de açúcar e café

O açúcar bruto fechou com alta de 0,06 centavo, ou 0,4%, a 14,88 centavos de dólar por libra-peso. Corretores observaram que a produção de açúcar e cana na importante região centro-sul do Brasil deve ter se recuperado neste mês, após ficar bem abaixo do nível do ano passado durante a segunda quinzena de junho. A moagem de cana-de-açúcar na região caiu 28,4% na segunda quinzena de junho em comparação com o mesmo período do ano anterior, segundo dados do Ministério da Agricultura do país.

O mercado também aguarda os dados de produção a serem divulgados pela Unica, entidade setorial brasileira, que adiou alguns de seus relatórios nos últimos dois meses sem apresentar justificativa.

"Fora do Brasil, as chuvas na Índia e na Tailândia e o calor na União Europeia também serão acompanhados, com os riscos climáticos aumentando nos três países produtores", afirmou o Rabobank em nota. O açúcar branco subiu 0,4%, para US$ 469,30 a tonelada.

Já o café arábica na ICE fechou em queda de 2,45 centavos, ou 0,8%, a US$ 3,221 por libra-peso. Corretores afirmaram que o mercado foi sustentado inicialmente pela escassez de oferta no curto prazo, refletida em parte nos baixos estoques certificados da bolsa. Os estoques certificados da ICE ficaram em 329.870 sacas, em 20 de julho, abaixo das 342.574 sacas da semana anterior e bem abaixo das 811.024 sacas registradas no mesmo período do ano passado. Trata-se do nível mais baixo desde fevereiro de 2024. O café robusta caiu 1,7%, para US$ 3.818 por tonelada.

## Riscos climáticos e o futuro do cacau

O cenário para o cacau combina retomada de demanda com riscos climáticos. O El Niño, as chuvas na Índia e Tailândia, e o calor na União Europeia são fatores que podem pressionar ainda mais a produção. Para quem acompanha o mercado de commodities, a mensagem é clara: a oferta de cacau tende a encolher, e os preços devem refletir essa realidade nos próximos meses.

## Perguntas Frequentes

### O que fez o cacau subir hoje?

A alta foi impulsionada pela retomada da demanda e pela previsão de queda na produção na safra 2026/27, além da perspectiva de equilíbrio no mercado após um superávit significativo na safra atual.

### Qual a relação do El Niño com o cacau?

O El Niño é um fenômeno meteorológico particularmente arriscado para o cacau. A ONU elevou sua previsão para o surgimento rápido de um forte El Niño no início de julho.

### O que disse a Lindt sobre a safra de cacau?

O diretor financeiro da Lindt, Martin Hug, afirmou que a próxima safra não será tão forte quanto a atual, mesmo sem o El Niño, e que a demanda por chocolate deve aumentar em volume.

### Como está o mercado de café?

O café arábica caiu 0,8%, para US$ 3,221 por libra-peso, com estoques certificados da ICE no menor nível desde fevereiro de 2024. O robusta caiu 1,7%.

### O que esperar para o açúcar?

O açúcar bruto subiu 0,4%, com a produção no centro-sul do Brasil se recuperando. O mercado monitora chuvas na Índia e Tailândia e calor na União Europeia.

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Fonte (canonical): https://vivacapital.com.br/economia/cacau-sobe-retomada-demanda-previsao-queda-producao/